沈陽好日子餐飲培訓學校

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沈陽臊子面培訓 2021-07-02 11:16:34

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課程介紹 發布日期:2021-07-02 11:16:34
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臊子面培訓

教學簡介1

臊(sào)子面是西北地區漢族傳統面食、著名西府小吃,以寶雞的岐山臊子面最為正宗。在陜西關中平原及甘肅隴東等地流行。臊子面歷史悠久。其中也含有配菜比如豆腐,雞蛋等,做法簡單。在《水滸傳》第三回:"奉著經略相公鈞旨,要十斤精肉,切做臊子。"這里的臊子就是肉丁的意思。一碗合格的岐山臊子面應該具有"面白薄筋光,油汪酸辣香"的特點。面條細長,厚薄均勻,臊子鮮香,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,老幼皆宜。臊子面在關中地區有其非常重要的地位,在婚喪、逢年過節、孩子滿月、老人過壽、迎接親朋等重要場合都離不開。
臊子面培訓內容:
A、和面的方法,比例配方學習。和面手法。
B、臊子面的制作流程學習,老湯的熬制配方,火候掌握
C、各種配菜的學習,臊子面湯汁,肉臊子和素臊子的制作,辣椒油的熬制配方。

教學服務2

技術配置:提供臊子面全套秘制老湯,秘制肉臊子和素臊子的制作,秘制辣椒油的制作及全套技術手冊。贈送精美涼拌菜技術。
提供服務:使用好日子形象系統、技術培訓、餐廳管理培訓、技術支持。
不分淡旺季、不分區域、不分人群老少愛吃的品牌餐飲企業
真正做到:上餐快、翻桌快,不讓客戶坐等的品牌餐飲企業
隨時考察、隨到隨學、先品嘗再學習、親自動手實踐操作練習

教學優勢3

技術好口味正:好日子擁有行業少有的職業研發團隊、所有技術配方都是不斷嘗試研制而成,確保技術正宗、口味純正!
強大教學實力:好日子教學團隊、嚴格老師培訓選撥機制,確保高質量教學!
完善培訓體系:所有入學均簽訂合同,學習中老師不負責、技術有保留,服務差,可直接向總經理投訴!
花錢少優惠多:好日子不僅收費合理,并準備眾多技術套餐,讓學員以更少錢學到更多技術,享受更多優惠!
規模大環境好:好日子均配備各種標準教研室!
創業服務支持:好日子學員畢業后、可享受技術免費升級、以及開店選址、運營、設備物料供給等咨詢服務!

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